VI CÁ ĐUỐI LÀ GÌ?
Vây cá đuối khô (tiếng Nhật: Eihire) trước khi được phơi khô là phần thịt giúp cá di chuyển và giữ thăng bằng, được lấy từ cá đuối đại dương. Loại cá đuối này có điểm khá đặc trưng là thân hình mỏng dẹt, đầu khá nhỏ và có đuôi nhỏ dài.
Sau khi cá đuối được đánh bắt từ biển, ngư dân sẽ chọn ra phần thịt vây cá dày nhưng mềm và xẻ mỏng thành từng miếng. Sau đó đem từng miếng vây này đi tẩm ướp theo công thức đặc biệt. Và phơi tự nhiên từ 2 - 3 nắng giúp vây cá đuối có mùi vị đặc trưng, thơm hơn mà vẫn giữ được độ mềm thịt.
TẠI SAO NÊN CHỌN VI CÁ ĐUỐI AN PHÁT?
- Nguồn nguyên liệu được chọn lọc và xử lý kỹ càng
- Được sản xuất trong nhà máy đạt chuẩn HACCP
- Xuất khẩu cho nhiều đối tác trên toàn thế giới: Nhật, Trung,...
NGUỒN DINH DƯỠNG TỪ VI CÁ ĐUỐI
Vi cá đuối giàu dinh dưỡng chứa nhiều chất như: protein, lipid, canxi, phốt pho, sắt, natri, kali. Có cả vitamin tổng hợp gồm: A, B1, B2, C... Ngoài ra, phần này của cá đuối còn có vị ngọt, tính bình theo Đông Y sẽ mang lại nhiều lợi ích rất tốt cho sức khỏe:
- Trị chứng tiểu buốt, viêm sưng tinh hoàn, âm hộ do thấp nhiệt.
- Giúp cơ thể trao đổi chất tốt hơn.
- Hỗ trợ trị các bệnh viêm gan vàng da, viêm đại tràng
- Đặc biệt, vây cá đuối có chứa nhiều collagen giúp ngăn cản quá trình lão hóa da hiệu quả.
